Head Chef - Nusantara Cuisine Specialist
Bergabunglah dengan Aroma Signature di pusat budaya Yogyakarta sebagai Head Chef, tempat keahlian kuliner Anda akan menghidupkan cita rasa autentik Nusantara. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim dapur dinamis, menciptakan hidangan Indonesia yang otentik, dan berkontribusi pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami.
Di Aroma Signature, kami mengutamakan kualitas dan keaslian dalam setiap hidangan. Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang menggabungkan tradisi kuliner Indonesia dengan sentuhan modern, menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Anda akan bekerja sama dengan tim dapur yang berpengalaman untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna, serta mendidik dan menginspirasi para chef muda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang menggabungkan tradisi kuliner Indonesia dengan sentuhan modern.
- Memimpin tim dapur dengan mengatur tugas dan memastikan kualitas hidangan yang konsisten.
- Memantau ketersediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dapur secara efisien.
- Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan inovasi dalam hidangan untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
- Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar keamanan dan kebersihan dapur.
- Membina hubungan baik dengan pemasok bahan-bahan untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
- Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur dengan efisien.
- Mengikuti regulasi dan standar industri kuliner untuk memastikan operasional dapur berjalan sesuai peraturan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
- Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi dari sekolah kuliner terkemuka.
- Keahlian dalam memasak berbagai hidangan Indonesia, termasuk masakan khas daerah.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin operasional dapur.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
- Memahami dan dapat menerapkan praktik-praktik keamanan dan kebersihan dapur.
- Pengalaman dalam mengembangkan menu dan mengikuti tren kuliner.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang